Enkel sommerkake
I dag ble det ikke det helt store uteværet, så da er det en fin anledning til å bake en enkel sjokoladekake.
15.07.2014 -
Kategori: Furkunnjmat
Dette er en kjempegod og veldig enkel kake, det er bare å røre i sammen alle ingredienser og stek i en liten form. Visp krem og pynt med det du har i huset.
Kakebunn:
3 egg
1,5 dl sukker
1,5 dl hvetemel
3 ss kakao
2 ts vaniljesukker
110 g smør
Pynt:
2 dl kremfløte
2 ss melis
bær, jeg brukte frosne, sukra rips. Jordbær, tyttebær, bringebær ol. alt kan vel brukes.
Smelt smøret og avkjøl. Visp raskt sammen egg og sukker (ikke pisk eggedosis!). Bland i smøret og det tørre og rør til en jevn deig. Ha deigen i en liten rund form (20 cm i diameter) som har bakepapir i bunnen. Stek kaken på nederste rille i ovnen ved 175°C i 25 - 30 min. Avkjøl kaken i formen.
Løsne kaken fra formen ved å skjære forsiktig langsmed kanten av formen med en skarp kniv. Ta kaken ut av formen og fjern bakepapiret. Pisk krem av kremfløte og melis og fordel oppå den kalde kaken. Del rensede jordbær opp i skiver og stikk ned i kremen.
Tips
Kakedeigen er raskt å røre sammen ved hjelp av en stålvisp. Jeg blanda i litt grovt hvetemel i bunnen for å få en litt sunnere bunn.
Nyt sommeren og god mat!
Du finner flere oppskrifter på www.furkunnjmat.no
tekst/foto
Britt G. Moen
