www.meldal.no

Reinsdyrkjøtt smaker etter min mening helt nydelig i flere varianter. En varm god gryte passer vel godt selv om det ikke er så typisk vinterkulde for tida.

Finnbiff

til 4 personer

750 g reinsdyrskav

300 g frisk champignon

1 stk løk eller purre

3 dl vann

5 ss rømme

1 dl fløte

2 ss maizenna

3 ss solbærsaft eller tyttebærsyltetøy

ca 1 ts salt og 1 ts pepper

Halvtin reinsdyrskavet.

Smelt smør i en stekepanne og brun kjøttet i små mengder om gangen på sterk varme.  Ha alt kjøttet over i en kasserolle med vannet. Rens og del purre/løk i biter og tilsett sammen med kjøttet.  Kok opp og la det småkoke i ca 30 min. Rens og del sopp i biter og fres den lett i stekepanna før den haes i kasserollen. Rør sammen rømme, fløte og maizenna og tilsett sammen med solbærsaft/tyttebærsyltetøy og smak til med salt og pepper. La det koke litt.

Server sammen med kokt potet eller potetstappe og evt. kokte grønnsaker.

Gratulerer med Samefolkets dag.

Britt G. Moen