www.meldal.no

I morgen, onsdag 24. februar, åpner Eva Skjølberg og Anita Gjøås Belsvik sin nye café, Kongla Lunchcafé, ved sentrumsbygget i Meldal.

Lunchcafeen serverer både varme og kalde lunsjretter, samt kaker og kaffebrød.
- Vi kommer til å prøve oss litt frem og se hva folk vil ha, både når det gjelder meny og åpningstider, sier Skjølberg.

Av varmretter trekker hun fram blant annet karbonader med erter og løk og hamburger. I tillegg kommer de til å ha et ukens suppe-tilbud.

- Vi varierer på hvilken suppe vi serverer fra uke til uke. Vi tenke å forandre på menyen med jevne mellomrom. En gang i blant kommer vi nok til å selge middagsretter, også.

- Hvorfor starter du café og catering i Meldal?

- Da jeg dro til Meldal for å reklamere for cateringen jeg drev hjemme på gården, var det alltid mange som tipsa meg om å starte her.

Skjølberg begynte etter hvert å undersøke hvordan mulighetene var for å starte en café i lokalet. Så ballet det bare på seg og nå er Kongla lunchcafé klar til å åpnes!

Det har vært drevet café i lokalet i mange år før. Forrige eier la ned geskjeften sin i november i fjor.

- Jeg synes det er et fint lokale. Jeg ser at det ferdes mye folk her hver dag, så det lover godt. Jeg håper meldalingene støtter oss, så vi får dette til å gå rundt. Folk har vært veldig hyggelige mot oss og vi har fått mange gode tilbakemeldinger allerede, smiler Skjølberg.

Eva og Anita har mange ideer for hvordan de skal videreutvikle drifta. Blant annet skal du ikke se bort i fra at de tar på seg å arrangere barnebursdager, når de har kommet litt mer inn i rutinene og den daglige driften.

- Vi har lagt ned mye arbeid, for å få til dette. Blant annet har vi pussa opp kjøkkenet, så det er helt nytt. Nå gleder vi oss bare til å komme i gang for fullt, sier Skjølberg.