www.meldal.no

Ostekake uten steking og ferdig på få minutter. Det finnes utallige varianter av ostekaker, denne oppskrifta har jeg fått fra svigermor. Ostekaka er også veldig grei å frakte med seg, da den oppbevares og serveres rett i fra forma den er laga i. Denne varianten inneholder ikke egg, så de med eggallergi kan spise den. Skal du velge litt sunnere alternativer på et kakebord anbefales ostekaker og marengskaker, dette fordi de inneholder lite eller ikke noe hvetemel.

Svigermors Ostekake

1 pk søt havrekjeks (jeg bruker Bixit)

150 g smør

Knus kjeksene og bland sammen med smelta smør i en bolle. Legg dette som en bunn i ei passende form.

1 boks kremfløte piskes

1 kopp melis piskes sammen med 1 pk Philadelpia ost.

Bland sammen fløtekrem og ostekrem og legg det over kjeksbunnen.

1 pk kirsebærkompott/aprikoskompott haes over ostekremen til slutt.

La ostekaka stå kjølig et par timer og den er klar til servering.

Da er det bare å glede seg til kaffekos neste helg, selv om det er mandag er ei ny helg rett om hjørnet. Selvfølgelig er det lov å bake på mandag også. Gled noen å inviter på ettermiddagskaffe.

tekst/foto

Britt G. Moen