Hva skal vi ha til middag? Kjappe eggnudler i dag!
Nudler, hvitløk, fløte og krydder er viktig i denne kjappe retten. Det er godt med skinke oppi, også!
meldal.no har som ambisjon å inspirere folket når det gjelder middag! Vi er mange som står i butikken og søker med tomt blikk i reoler, kjøle- og frysedisker etter noe som kan friste oss sjøl og familien. Nå kan du sjekke meldal.no og få gode ideer. Velbekomme!
27.01.2021 - Anne Mari Svinsaas
Kategori: Mat
Nudler blir av mange ikke regnet som ordentlig middag, men noe en bare tyr til i tidsklemma - eller fordi en ikke orker å lage skikkelig middag. Jeg er ikke enig i dette. Hvis en tar seg 15-20 minutter, kan nudler være en velsmakende og fullverdig middag.
Eggnudler er god mat! DU kan også bruke andre typer nudler hvis du liker det bedre. Men husk at de fleste andre nudel-varianter trenger kortere koketid enn disse her.
Hør bare her: Bruk ei lita jerngryte eller en vanlig kasserolle. Ha oppi olje eller smør. Kjapt kutter du opp hvitløk, løk, paprika, tomat, ruccola, bittesmå broccolibuketter, grønnkål, sukkererter, epler eller annet du synes smaker godt. Du finner sikkert noe brukbart i grønnsakskuffa på kjøleskapet! Kutt opp små pølsebiter eller påleggsskinke i passe biter. Du kan også bruke rester av laks/ørret eller rester av kylling eller annet kjøtt.
Svisj alt av ingredienser på god varme i gryta - et par minutter er nok. Ta gryta av varmen, sett den til side. Varm opp vann til kokepunktet, strø ei lita klype salt oppi, bryt eggnudler i biter og slipp dem i vannet. Eggnudlene trenger fire-fem minutters koking. Tøm dem så oppi et dørslag og la dem renne av seg før du heller dem oppi gryta med godsaker, rør godt rundt mens du lar alt bli skikkelig varmt og du ser at fløten begynner å tykne. Tilsett fløte, salt, pepper og et dryss med chilipulver hvis du ønsker det.
Nydelig med smaken av tomat, fløte, sitron og pepper!
To minutter til, ha hele retten i en djup tallerken, sprut over litt sitronsaft - og værsågod! Ferdig - og god! - middag på omtrent akkurat tretten minutter! Til akkurat denne typen mat unner jeg meg Cola zero med sitron ...
Cola med sitron smaker godt til nudel-retten.
Du trenger til to porsjoner:
3 flak eggnudler
Olje, smør
1/2 purre eller løk, 2-3 fedd hvitløk
2-3 tomater (10-12 stk. hvis du foretrekker cherrytomat)
7-8 skiver påleggsskinke
eller 2-3 grillpølser i småbiter
eller 100-200 gram laks/ørret
eller 100-200 gram kyllingrester
eller stekt bacon
Grønnsaker etter smak, men juster størrelsen etter koketid.
1,5 dl matfløte
litt salt, et godt dryss kvernet pepper og chili etter smak
En splæsj fra en sitron ved servering
Velbekomme!
... og vipps! Så er tallerkenen nesten tom!
