Kaviar av Røye-rogn
I høst har det vert meget god tilgang av små-røye fra Hostonvatnet. Min kone og jeg har spist masse nydelig sprøstekt Røye, med nypoteter til.
13.10.2011 - Magne Vullum
Kategori: Leserinnlegg
Ho-fisken har vert full av rogn den siste tiden. Den går vel vanligvis rett i avfalsdungen, sammen med hode og innmat.
Min mor tok bestandig vare på rogna. Hennes spesialitet var å bruke den som fersk i fiskesuppa.
I dag, med våre frysemuligheter er det ingen problemer og oppbevare den. 5 minutter i kokende saltlake og man har en nydelig kaviar.
Legger med to bilder som skulle tale for seg selv.
Lars G. Hukkelås
