www.meldal.no

Grove hamburgerbrød:
5 dl vatn
½ dl rapsolje
1 ts salt
2 dl havregryn
2 dl kruskakli
2 dl sammalt rug
Ca 6 dl hvetemel
50 g gjær

Alt eltes i kjøkkenmaskin eller for hånd. Jeg bruker  å elte i 4-5 minutt i min gode kamerat Kenwood.  Det er lurt å elte gjærdeigen godt, du får da en smidig og god deig.
Brøda bakes ut med en gang og legges på stekebrett. Heves i ca. 1 time.
Du får 10-12 hamburgerbrød av denne oppskrifta.
Stekes midt i ovnen i 225 grader i 10-15 min. Følg med, for ingen stekeovn har lik varme.

For å få et supert balansert måltid i sommervarmen, lager jeg lakseburger til å ha i mine hamburgerbrød i dag.
Det er første gang jeg prøver dette, så spenninga er stor.

Lakseburger med Limedressing:
4 porsjoner

Limedressing:
1 lime
1 dl creme fraiche
1 ts honning
Salt og pepper etter smak
Vask limen og riv skallet. Bland skallet med creme fraiche og honning. Jeg hadde bare ½ lime i kjøleskapet og brukte da litt saft av limen attåt. Sommerhonning fra Meldal så klart!

Lakseburger:
400 g laksefilet
3 vårløk
1 ts pepper
½ ts salt
1 ss maizena
Smør til steking.
Kjør laksen i et lite minutt i foodprosessor eller hurtigmixer/blender, slik at fiskekjøttet blir findelt. Hakk vårløk (jeg brukte purreløk, da nærbutikken min ikke hadde vårløk…..) Ha løk og pepper i fiskedeigen sammen med salt og maizena. Rør sammen og form til 4 kaker. Stek i smør på middels sterk varme.
Serveres i brød sammen med salat og dressing. Det smakte nydelig……og vi ble godt mett.

Britt G.

Limedressing

Lakseburger er blandet.

 

Ferdig burger

Det ble godt ja!