Mai-kake

Mai er kakemåned framfor noen, med mange store begivenheter på rekke og rad.
02.05.2014 -
Kategori: Furkunnjmat

Hos oss er 2.mai en stor dag, da eldstemann Jørgen har bursdag. I år har mor baka blant anna ostekake.

Veldig enkelt uten heving og steking, blir jo nesten nødt til å bli vellykka.

Mai-ostekake

225 gr Bixitkjeks
125 gr smør
200 gr Philadelphiaost

jeg tilsatte også 1 ts kanel i bunnen, dette gir en ekstra piff.


100 gr melis
1 ts vaniljesukker
3 dl lettrømme
3 dl kremfløte
1 pk sitrongele


1 pk jordbærgele

Fremgangsmåte:
Knus kjeksen og bland med smelta smør.
Sett formringen på et fat og fordel kjeksblandingen utover til en kakebunn.

Lag sitrongeleen med halvparten av vesken og la den kjølne, ikke stivne.
Osten røres ut med melis,vaniljesukker og rømme, bland inn stivpisket fløte og den avkjølte geleen.
Blandingen helles over kjeksen i formen og settes til avkjøling i 3-4 timer.

ostekake025

Lag jordbærgeleen med 3 dl vann og avkjøl. Når den er avkjølt, ikke stivnet; helles denne forsiktig over kaken slik at den danner et lokk. Pynt med jordbær som er dyppa i gele slik at de blir blanke og fine, de holder seg også bedre. Sett kaken til avkjøling til geleen har stivnet.

Så er det bare å feire alle høytidsdagene i mai. Hipp,hipp Hurra!

ostekakefatogblomst008

Annonser


Medlemmer