Hva skal vi ha til middag? Snarkokt linsesuppe, så klart!
meldal.no har som ambisjon å inspirere folket når det gjelder middag! Vi er mange som står i butikken og søker med tomt blikk i reoler, kjøle- og frysedisker etter noe som kan friste oss sjøl og familien. Nå kan du sjekke meldal.no og få ideer. Kanskje kan du til og med komme med tips til greie og lettvinte, krevende og gode, næringsrike og sunne middager. Velbekomme!
21.01.2021 - Anne Mari Svinsaas
Denne varmende og velsmakende linsesuppa er en enkel og rask rett å lage.
Linser er mettende, sunn og proteinrike. Linser og bønner er ingredienser jeg stadig bruker mer av – jeg synes det smaker godt, og en blir mett på en god måte uten å bli helt stappmett.
Kutt poteter, gulrot, selleri og løk.
Vel, til linsesuppa:
2 liter vann
2 pakker grønnsaksfond eller buljongterninger.
½ løk
Litt sellerirot eller stangselleri
4-5 poteter
2-3 gulrøtter
2,5 dl tørre linser eller 1 boks linser i lake (husk å skylle dem uansett hvilken type du velger)
Salt, pepper og ev. timian etter smak
Jeg kuttet også opp noen kyllingpølser og la i kjelen, men det er absolutt ikke nødvendig. Dette kan godt være en vegetarrett.
Mye snadder i vårt snarkokte linsesuppe!
Linser får du kjøpt både i tørr form og i lake. Begge deler kan brukes i suppa vår.
Kok opp vannet mens du kutter løk, selleri, potet og gulrot i passe biter. Ha alt oppi det kokende vannet. Grønnsaksfond må også oppi nå. Skyll linsene, og ha dem i suppa når det er igjen ca 10 minutter koketid. Ha i eventuelle pølser, biter av kyllingkjøtt eller annet hvis du ønsker det helt på slutten av koketida – sjekk at potet og gulrot er kokt, men gir litt tyggemotstand.
Dette er ei god, varmende suppe, og den tar mindre enn en halv time å lage. Hvis du har vært smart og kuttet grønnsakene kvelden i forveien, er suppa ferdig på 20 minutter.
Jeg synes det er godt med grovt knekkebrød til linsesuppe, men du kan naturligvis bruker flatbrød eller annet brød – eller klare deg med suppa. Litt timian og grovmalt pepper er alltid godt! Og kaldt vann til smaker nydelig!
God middag!
Linsesuppe servert med knekkebrød og smør. Kaldt vann til smaker herlig! Velbekomme!
