Melk fra Bakklia Gård på Å i Orkland kommune.
Nå nærmer vinterens store høydepunkt seg med stormskritt, og menyen er klar for de mange besøkende.
Sodd og skjeblakake
Storfe, hjort, potet, egg, mel, melk, gulrot, kantarell, jordbær, tyttebær og mikrogrønt er sanket fra nesten 20 matprodusenter i Skaun og Orkland. Sammen sørger de for at publikum kan finne alt dette på menyen under mesterskapet:
- Hjortegryte med potet, tyttebær og flatbrød
- Sodd med auka, perra, potet og flatbrød
- Kjøttkaker med potet, brun saus, ertepuré, tyttebær og flatbrød
- Lapskaus med tyttebær og flatbrød
- Ost-og spekemattallerken med potetsalat, salat og flatbrød
- Landgang med egg og majones, potetsalat og spekemat, ost og gele – toppet med mikrogrønt
- Kanelsnurrer med melis
- Skjeblakake fylt med en krem av smør, melis og sirup
- Tjukklems med smørkrem
- Kakao med krem
- Jordbærtausa
- Varm og kald jordbærsaft
I tillegg kan man enkelte dager få kjøpe pølse med brød – med lokal rabarbraketchup, vaffel med ost eller jordbærsyltetøy, samt kanelsnurrer, på grillplassen utenfor restaurantteltet.
Egen regiondag 2. mars
I Kongens gate i Trondheim finner du «matgata». Her er Orkland og Skaun representert ved Saltnes gård, som tilbyr saftige burgere og smakfulle pølser.
Alle regioner har egen regiondag under VM. For Orkland og Skaun er det søndag 2. mars. Da gis maten som serveres fra disse to kommunene ekstra oppmerksomhet gjennom arrangør og media, samt at produsentene skal levere mat til medie- og frivillighallen og de kongelige. Da blir det også lokale kulturinnslag fra scenene, både i Granåsen og i Midtbyen.
Skjeblakake blir også å finne under Ski-VM i Trondheim.
For å gjennomføre dette prosjektet, er det en koordinator i 20 prosent stilling, matprodusenter, SmakOrkland, Kapto, og tre bygdekvinnelag som er hovedingrediensene, mens Rosenvik, Møllerens avd. Buvika, voksenopplæringa i Skaun, Dafro, Bygger’n avdeling Orkanger, Trondheimsfjord folkehøyskole, Renskleiv design, og andre frivillige, er tilbehøret som trengs for å gjøre retten komplett.
Deltakelsen fra Orkland og Skauns matprodusenter under VM er gjort mulig med midler fra Orkland og Skaun kommuner, samt Trøndelag fylkeskommune.
Sammen satser vi på lokalmaten!
