www.meldal.no

Det har nå kommet inn noen bidrag, men vi ønsker fortsatt enda flere. Se vedlagte invitasjon her:

Den_helt_vanlige__skuffkaka.pdf

Jeg har fått i oppgave å teste skuffkakeoppskriftene som har kommet inn og i dag ble oppskrifta fra Else Svinsaas Einum testa. Det er ei god, gammel oppskrift der sukker og smør røres hvitt først. Det er kjempespennende å få lov til å være med på dette, så jeg oppfordrer flere til å sende inn  oppskrift på sin favoritt-skuffkake. Kanskje har du en historie å fortelle om den også. Jeg ble også svært nysgjerrig på hvem mor Melbye er? Kan noen svare meg på det?

MOR MELBYES SKUFFEKAKE

450 g smør

450 g farin

Smør og sukker røres hvitt

525 g hvetemel

3 ts. bakepulver

2 1/4 dl melk

4 store egg

Strø på sukker og kanel før steking

190-200 °C i 30-45 min.

Lykke til! ☺

Innsendt av

Else Svinsaas Einum

Den lokale skuffkakejuryen var absolutt overbevist og godkjente dagens bakst og vil gjerne teste flere skuffkaker fra meldal.no sine lesere..

tekst/foto Britt G. Moen