www.meldal.no

Det var ikke uproblematisk å samle en gjeng aktive gutter for å få et intervju og noen bilder, men de måtte sikre seg øl til jul, så da fikk jeg audiens en sen førjulskveld.

De er åtte gutter i sin beste alder som har holdt på med ølbrygging en 6-7 år. I tillegg har de oppgradert Meieristuggu. De har både produksjonslokaler og et moderne møterom/selskapslokale for enkle arrangement. Jeg har en mistanke om at ølbrygginga bare er en unnskyldning for å møtes å ha det trivelig sammen, for de kunne ha gjort det hjemme på sitt eget kjøkken. I Meieristuggu har de riktignok skaffet seg en del utstyr som gjør det mer «profesjonelt», og de har mye moro med å lage forskjellige slags øl. Det kan være øl med både smak av sjokolade og karamell o.a., men vanlig lyst øl er det de lager mest.

Det er norsk korn, for det meste bygg, som brukes. De kjøper det ferdig maltet og mesket (for å få ut sukker). Det er egentlig denne forbehandlinga som bestemmer hva slags øl du får til slutt. Oppskriftene finner de på nett, får og deler med andre ølbryggere og etter hvert har de laget noen selv også.

Hvete kan også brukes, og da kaller de det hveteøl eller Belgisk øl.

Nå håper de at vinneren er interessert i ølbrygging og er myndig. Da har de tenkt å bruke en dag, etter avtale, med muligheter for litt mat og prøvesmaking. Jeg tillater meg å antyde at hvis vinneren ikke er interessert, går det an å gi bort gevinsten til noen som er det. Det er en skikkelig gave.

Tekst og foto: Aud Inger